Приблизно половина звернень «кава стала несмачною» не потребує ремонту взагалі. Причина зазвичай у трьох речах: старе зерно, жорстка вода без фільтра і помел, збитий під іншу партію.
Паралельно з сервісом ми возимо зерно, воду й хімію — так у клієнта закривається вся ланка, а не тільки залізо.
Ми не є обсмажувачем: працюємо з українськими обсмажувальними виробництвами і привозимо партії щотижня, тому на пакеті завжди стоїть дата обсмажки.
Натуральна обробка, середня обсмажка. Горіх, молочний шоколад, низька кислотність.
520 грнза 1 кг
Мита обробка, середня обсмажка. Карамель, червоне яблуко, збалансоване тіло.
640 грнза 1 кг
Мита обробка, світло-середня обсмажка. Цитрус, чорний чай, виражена кислотність.
760 грнза 1 кг
Середньо-темна обсмажка. Щільне тіло, стабільна крема, добре тримає молоко.
470 грнза 1 кг
Темна обсмажка. Гіркий шоколад, довге післясмак, під класичне еспресо.
505 грнза 1 кг
Фасування — 250 г і 1 кг, пакети з клапаном дегазації. Оптимальний період використання — з 7-го по 30-й день після обсмажки: раніше зерно ще активно віддає вуглекислий газ і крема нестабільна, пізніше починають зникати верхні ароматичні ноти. Понад три місяці після обсмажки зберігати не радимо — це вже сировина для фільтра, а не для еспресо. Перед великим замовленням можна взяти по 250 г двох-трьох позицій і порівняти на своїй машині.
Для суперавтоматів ми зерно не мелемо принципово: машина має власну кавомолку, а мелена кава втрачає більшу частину аромату протягом перших 15 хвилин.
Мелемо на замовлення лише під ріжкові машини без власної кавомолки, гейзерні кавоварки, фільтр і френч-прес — і завжди уточнюємо тип обладнання, бо помел під еспресо і під френч-прес відрізняється в рази.
| Параметр | Робоче значення |
|---|---|
| Порція для ріжкової машини, одинарна | 7–9 г |
| Порція для ріжкової машини, подвійна | 14–18 г |
| Вихід у чашці відносно ваги сухої кави | приблизно вдвічі |
| Час екстракції від початку проливу | 25–30 секунд |
| Тиск помпи | 9 бар |
| Температура води на групі | 92–96 °C |
Якщо кава витікає за 15 секунд і тонка на смак — помел завеликий. Якщо тече краплями понад 40 секунд і гірчить — замалий. Це найдешевша діагностика, яку можна зробити самому до виклику майстра.
Ми навмисно не продаємо агресивну технічну хімію: вона швидше знімає наліт, але з’їдає ущільнювачі й алюмінієві елементи контуру. Кожна позиція йде з інструкцією за дозуванням, а для абонентських клієнтів засоби вже входять у тариф.
У Вінниці вода жорстка, і саме вона визначає, скільки машина протримається без серйозного ремонту. Робочий орієнтир для еспресо — загальна мінералізація 75–150 ppm і жорсткість у межах 50–100 мг на літр у перерахунку на карбонат кальцію.
Без фільтра в машині з навантаженням 60–90 порцій на день накип відчутно зменшує теплообмін уже за три-чотири місяці: кава холоне, помпа працює важче, а далі йде заміна вузлів. Ми безкоштовно вимірюємо жорсткість вашої води під час першого візиту і підбираємо картридж під конкретне навантаження.
Надішліть перелік позицій на info@hmxdag.com або заповніть форму на сторінці контактів. У відповідь ви отримаєте рахунок із підсумковою сумою.
Після оплати доставляємо по Вінниці власним транспортом наступного робочого дня — безкоштовно від 2 000 грн, при меншій сумі доставка коштує 120 грн. По Україні відправляємо перевізником за його тарифом. Абонентським клієнтам зерно і хімію привозимо разом із плановим візитом.
Кавове зерно є продовольчим товаром і належить до переліку товарів належної якості, які не підлягають поверненню та обміну — Постанова Кабінету Міністрів України № 172, Додаток 3. Просимо це врахувати при виборі обсягу першого замовлення: саме тому ми пропонуємо спершу взяти фасування 250 г на пробу.
На витратні матеріали, хімію та обладнання належної якості діє право відмови від товару протягом 14 днів з дня отримання за статтею 13 частиною 4 Закону України «Про захист прав споживачів» № 1023-XII, за умови збереження товарного вигляду, пломб, ярликів і повної комплектації.
Якщо товар виявився неналежної якості — пошкоджене пакування, невідповідність замовленому, прострочений строк придатності — напишіть нам, і ми замінимо його або повернемо кошти згідно з тим самим законом. Спірні питання можна також адресувати Держпродспоживслужбі через її електронну форму звернень. Повні умови зібрані на сторінці Повернення і гарантії.
Напишіть, яка у вас машина, скільки порцій на день ви робите і що п’ють у вас найчастіше — еспресо, американо чи напої з молоком. Ми запропонуємо дві-три позиції, які мають сенс саме для цього режиму, і привеземо проби.