Оцінка 4.6 з 5
Кава раптом стала пласкою, бариста міняв помел, обвинувачував нову партію зерна. Приїхав майстер, поміряв тиск — помпа давала близько семи бар замість дев'яти. Замінили, перекалібрували помел, і смак повернувся того ж дня. Мені сподобалося, що спершу поміряли, а потім називали причину, а не навпаки. Єдине, чого не вистачило, — хотілося б отримати ті самі виміри в письмовому вигляді одразу, а не наступного дня.
Олег Дацюк
Власник кав'ярні в центрі Вінниці · 5 листопада 2024
Оцінка 4.5 з 5
Гості снідають у вузькому вікні з восьмої до десятої, і в цей час машина не має права стояти. Обслуговують нас другий рік, приїжджають рано, до заїзду, щоб не заважати. Був випадок, коли машина стала в п'ятницю ввечері — забрали в суботу, повернули в понеділок вранці. Ціни не найнижчі в місті, але за передбачуваність я готова платити.
Наталія Кравець
Керуюча міні-готелем · 22 липня 2025
Оцінка 4.1 з 5
Технічно все зроблено грамотно: групи перебрані, сітки замінені, тиск виставлений, теплообмінник почищений. Питання в комунікації. Мені як баристі хотілося обговорити профіль екстракції докладніше, а розмова звелася до «параметри в нормі». Для закладу, де кава — основний продукт, цього мало. Роботу приймаю, але діалогу хотілося б більше.
Володимир Ткачук
Шеф-бариста ресторану · 14 травня 2025
Відповідь HMX Service. Дякуємо за конкретність. Зауваження справедливе: наш акт закриває технічний бік, але не профіль напою. Тепер для закладів HoReCa ми окремо погоджуємо з баристою цільові параметри порції — дозу, вихід і час — до початку робіт і фіксуємо їх в акті поруч із технічними вимірами.